Galerie Vignettes Histoires Contactez-nous Recherche
Réfrigérer à la manière d'autrefois : les caveaux à légumes de la Côte-de-Beaupré
Centre d'interprétation de la Côte-de-Beaupré
Château-Richer , Québec

Entrez

   La Côte-de-Beaupré située
à l’Est de la Ville de Québec
est, de par sa morphologie,
une zone agricole étroite
coincée entre le Fleuve Saint-
Laurent et les contreforts
des Laurentides. Ces
particularités géographiques
qui caractérisent la région
ont donné lieu à un

patrimoine bâti exceptionnel
: les caveaux à légumes de la
Côte-de-Beaupré. Les
habitants de la région
peuvent s’enorgueillir de
leur invention, du nombre de
ces caveaux et de leur état
de conservation.
   Le coteau s’étend de
l'Ange-Gardien à Saint-Tite-

des-Caps tout en passant par
les grands prés de Saint-
Joachim. La Côte-de-Beaupré
longe aussi le Fleuve Saint-
Laurent et accueille trente-
quatre caveaux à légumes.
Construits au 19ème siècle,
ils témoignent du passé
agricole de la région et
démontrent que ses habitants

ont persisté à honorer les
traditions d’hier. Trois de
ces trente-quatre caveaux
sont encore utilisés
aujourd’hui pour la
conservation hivernale des
légumes.
   À partir de 2001, la
Société du Patrimoine et
d’Histoire de la Côte-de-

  Suivant
Avis importants  
© RCIP 2014. Tous droits réservés