Un décès causé par l’ingestion d’alcool (éthanol) peut faire suite soit à une ingestion aigüe à court terme (cause accidentelle), soit à une ingestion chronique à long terme (cause naturelle). La consommation à court terme qui peut s’avérer mortelle est caractérisée par un taux d’alcoolémie de 0,40 (20 à 25 verres par heure pour un homme de 150 lb). La consommation à long terme qui peut s’avérer mortelle varie selon le poids, l’intensité de la consommation, l’activité physique et bien d’autres facteurs. L’alcoolisme chronique affecte tous les organes et mène habituellement à des ulcères hémorragiques, à des crises épileptiques (perte de contrôle de la respiration), à des troubles du rythme cardiaque, à des pneumonies ou à des pancréatites nécrosantes.
Réseau canadien d'information sur le patrimoine