Le lièvre arctique est doté du système digestif spécialisé lui permettant de digérer deux fois ses aliments que l'on trouve chez tous les membres des familles de lièvres et de lapins. Ce système, appelé caecotrophie, permet une meilleure utilisation des éléments nutritifs.
La première étape de la digestion se déroule de façon habituelle dans le système digestif du lièvre. Il en sort une petite boulette fécale molle de substances végétales partiellement digérées. Le lièvre la mange directement à sa sortie de l'anus. Après un deuxième tour de piste, le résultat final est une boulette ronde et dure.
La caecotrophie des boulettes fécales molles se produit pendant les périodes de repos. Les boulettes rondes et dures sont éliminées lorsque le lièvre est en mouvement et qu'il s’alimente.
Musée canadien de la nature